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興津鯛（静岡県）

おきつだい【郷土料理】


[興津鯛（静岡県）]
一般的に一夜干しした甘鯛の異名で、静岡県中部、興津の名産。江戸時代には定着していた名称で、徳川家康が食べ、調理（献上）した奥女中の「興津局」（おきつのつぼね）の名を取ったといわれる。