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おかひじきの辛和え（山形県）

おかひじきのからしあえ【郷土料理】

[おかひじきの辛和え（山形県）]
おかひじきは、ほうれん草と同じアカザ科の植物だがひじきと似ている。それを茹でて辛子醤油で和えたもの。シャキシャキした食感で、淡白でクセのない味。