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おいり（鳥取県）

おいり【郷土料理】


[おいり（鳥取県）]
ひな祭りで食される因幡地方の家庭料理で、米を水飴で固めて作る素朴な味のお菓子。旧暦3月3日にひな祭りを祝う習慣が残っているため、2～4月頃出回る。種類が色々あり、干飯・ポン菓子・玄米・小麦粉等で作られる。