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海老

えび【言葉・自然・動物】


[海老]
甲殻綱十脚目のうち長尾類に属する節足動物の総称。体は左右相称で細長く、頭胸部は硬い甲皮でおおわれていて、腹部は七つの関節があって内側に曲がっています。長い触角と飛び出た複眼を持ち、腹部に遊泳脚、頭胸部に歩脚があり、はさみをもつものもあります。淡水や海水に生息し、イセエビ・クルマエビ・シバエビなど食用にする種類が多いです。日本では食材として大変人気があります。