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海ぶどう（沖縄県）

うみぶどう【郷土料理】


[海ぶどう（沖縄県）]
海ぶどうは亜熱帯地域に育つクビレヅタという海藻。プチプチした食感から地元で「グリーンキャビア」と呼ばれる。三杯酢が定番だが、ドレッシング・酢醤油等に付けても食される。