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打豆汁（滋賀県）

うちまめじる【郷土料理】


[打豆汁（滋賀県）]
ジャガイモの角切りと打豆を入れた味噌汁で、冬の郷土食。打豆は大豆を石臼で潰し乾燥させたもので全国各地で利用されている。福井でも同様に郷土食となっていて、どちらも報恩講の行事食に使用される。呉汁（新潟）参照。