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うずめ飯（島根県）

うずめめし【郷土料理】


[うずめ飯（島根県）]
冬が旬の津和野町の名物で、見た目はお茶漬けのようだが、さいの目切りの具（人参・干椎茸・豆腐・かまぼこ・せり・海苔・根わさび）がご飯に埋まっている。ご飯に具を埋めることから名が付いた。喫茶店の軽食メニューにもなっている。