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田舎うどん、地粉うどん（埼玉県）

いなかうどん【郷土料理】


[田舎うどん、地粉うどん（埼玉県）]
県内一の小麦粉の産地・熊谷では自粉100％のうどんも食べられる。ほどよいねじれと色艶で濃い色味の腰の強いうどんが特徴。鶏肉、なす、長ネギ、ミョウガなどたくさんの具の入った汁で食する。全体的に値段が安い。