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伊勢うどん（三重県）

いせうどん【郷土料理】


[伊勢うどん（三重県）]
伊勢市の名物で極太うどんに濃褐色の濃厚なつゆをかけたもの。具をあまり載せない。昔は素うどんと呼ばれ、江戸時代以前より農民がうどんに地味噌からできた「たまり」をかけ食べたのが起源で、お蔭参り（集団伊勢参り）の参詣客に供するために開業したのが最初とされる。