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いきなり団子（熊本県）

いきなりだんご【郷土料理】


[いきなり団子（熊本県）]
阿蘇外輪山の山麓一帯の特産・さつま芋と餡を、小麦粉生地で包んで蒸かした素朴な郷土菓子。生き成り（生の輪切りの芋をそのまま使うこと）から、又はいきなり（即席に）作れることから名が付いた。餡は小豆・白・うぐいす等がある。「いきなりだご」とも呼ばれる。