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有馬煮（兵庫県）

ありまに【郷土料理】


[有馬煮（兵庫県）]
有馬煮は実山椒を使って煮る料理法のことで、主に実山椒を佃煮風に甘辛く炊いたものを指す。昔、有馬が山椒の産地だったことに由来する。主食として有馬煮御飯・有馬煮丼や主菜として肉・魚類の有馬煮等がある。