⇒修正依頼



甘酒

あまざけ【日本酒】


[甘酒]
白米の固めの粥に米麹を混ぜ、60度前後で発酵させてつくる甘い飲み物で、どぶろく(濁酒)のような白濁液。主に神事用につくられ、初詣客に販売する寺社や、祭事に甘酒を供える風習が残る土地もある。古名「一夜酒(ひとよざけ)」「醴酒(こさけ)」「なめ酒」。