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穴子八幡巻（兵庫県）

あなごやわたまき【郷土料理】


[穴子八幡巻（兵庫県）]
煮た牛蒡を穴子で巻いたもので、おせち料理等の一品として扱われる。代々朝廷への献上品、祭事の供物として扱われるほど、明石の穴子は名産で評判も高い。穴子料理専門店もあるほど当地では馴染みの深い食材。