客と白鷺は立ったが見事

きゃくとしらさぎはたったがみごと


[客と白鷺は立ったが見事]
立ち姿が美しいシラサギにたとえた言葉で、客はあまり長居せずに早めに席を立った方が店の者にも喜ばれる、という意味。