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てっちり

てっちり


[てっちり]
ふぐを使ったちり鍋のこと。ふぐの猛毒に「あたると命が危ない」ことから、ふぐのことを別名「テッポウ」という。この略に、｢ちり鍋｣（白身魚・野菜・豆腐などを加え、昆布だしや熱湯の中で煮ながら、ポン酢醤油をつけて食べる鍋料理）の｢ちり｣をつけて、「てっちり」というようになった。なお、ふぐの刺身は「テッポウの刺身」を略して「てっさ」と呼ぶ。