おせち料理

おせちりょうり

[おせち料理]
正月三が日に食べる漆塗りの重箱に口取り、焼き物、煮物、などが色とりどりに盛り付けられたお正月用の保存料理のことです。三が日くらいは主婦の家事が軽減する配慮もあったともいわれています。鯛は「めでたい」、昆布巻は「よろこぶ」、数の子は「子孫繁栄」、といったように、家族の健康、繁栄を願った名前が多くみられます。